Executive Chef Lukáš Paluska: Hovězí líčka s francouzským šarmem

Vynikající kuchyni tvoří harmonický akord osobnosti kuchaře, vybrané čerstvé domácí suroviny a grandiózní nápad na skvostnou kombinaci chutí, které vás svou jedinečnou originalitou zcela omámí.

Seznamte se s perličkou, kterou pro vás v La Bohème French gourmet restaurantu hotelu Carlsbad Plaza přichystal Executive Chef pan Lukáš Paluska se svým týmem. Přijměte pozvání na jeho Hovězí líčka brasírovaná na víně doplněná o bramborový Galette a konfinovanou zeleninku...

Jak se francouzská delikatesa připravuje? Žádá si čas a jisté kulinární zkušenosti.

Hovězí líčka očistíme, nakrájíme na stejně velké kousky a přidáme k nim nakrájenou kořenovou zeleninu – šalotku, pórek, čerstvý tymián a divoké koření. Maso i zeleninu zakápneme tmavým octem aceto balsamico a zalijeme dostatečným množstvím kvalitního červeného vína. Takto naložená líčka necháme dva dny marinovat v chladničce.

Poté krásně navinulé maso přesuneme na síto a necháme okapat. Následně líčka opečeme na olivovém oleji do hezké barvy, přidáme kořenovou zeleninu z nálevu a opět ji orestujeme. Směs lehounce zaprášíme hladkou moukou a zalijeme vínem z marinády a dusíme pod pokličkou tak dlouho, dokud nejsou líčka měkká. Poté maso vyndáme, necháme zhoustnout šťávu a dochutíme solí a drceným pepřem.

Pro vyváženější kontrast chutí se pokrm doplňuje o zvolna orestovanou dužinu čerstvých tomat a nadrobno nakrájenou šalotku s voňavým tymiánem, aceto balsamico a rajským protlakem, navíc dobře osolené a dochucené čerstvě namletým pepřem. Směs se nechá konfitovat do zhoustnutí a následně podává jako výborné chutnay. Na talíř se hovězí líčka servírují v kombinaci s bramborovým dortíkem Galette z jemných plátků brambor proložených parmskou šunkou.

Přijměte pozvání na tuto skutečnou delikatesu do pravé francouzské restaurace, na kterou Vás zve celý profesionální tým kuchyně La Bohème.

Lukáš Paluska a jeho tým

Galerie

Hovězí líčka s francouzským šarmem

Celá galerie

Datum publikování: 8.8.2011


Přidat nový komentář




Bad credit car loans sagechris@gmail.com

27. května 2017 13:21


I really like your writing style, great information, thankyou for posting.

Reagovat

Game Service AsharSeo

27. května 2017 11:47


informative Blog ! Much thanks for this incredible post.

Reagovat

brooklyn bed bug exterminator AsharSeo

27. května 2017 11:47


informative Blog ! Extraordinary post, you have pointed out some astounding focuses, I also trust this is an extremely great site.

Reagovat

Free Australian classified ads cassandrakade@gmail.com

27. května 2017 11:43


Great post, you have pointed out some fantastic points , I likewise think this s a very wonderful website.

Reagovat

read more ascasff

27. května 2017 7:32


Thank you again for all the knowledge you distribute,Good post. I was very interested in the article, it's quite inspiring I should admit. I like visiting you site since I always come across interesting articles like this one.Great Job, I greatly appreciate that.Do Keep sharing! Regards,

Reagovat

As seen on Tv rebekahcurtis@gmail.com

27. května 2017 7:21


I am always looking for some free stuffs over the internet. there are also some companies which gives free samples.

Reagovat

Indian Escorts in Dubai Kings of Dubai

26. května 2017 0:40


I love your blog, I love your objectivity, please reconsider and come back.
http://kingsofdubai.com/indianescorts.html

Reagovat

download winrar http://hitnfind.com/compression/winrar-download-free/

25. května 2017 20:23


A debt of gratitude is in order for sharing this helpful information..

Reagovat

Re: Best 4th of July Firework Shows 2017 Alex

25. května 2017 19:47

Odpověď na komentář: <a href="http://Halloween-2016.com">Happy Halloween pictures</a> jackson misicipe uptown funk


<a href="https://www.happydayusa.com">Best 4th of July Firework Shows 2017</a>

Reagovat

italian womens shoes asda

25. května 2017 13:50


I am very much pleased with the contents you have mentioned. I wanted to thank you for this great article.

Reagovat

Accounting and Small Business heavenbrycen@gmail.com

25. května 2017 0:00


I really enjoyed reading this post, big fan. Keep up the good work andplease tell me when can you publish more articles or where can I read more on the subject?

Reagovat

http://dodomino.com itzelleon@gmail.com

24. května 2017 18:27


I am trusting the same best exertion from you later on also. Truth be told your exploratory writing abilities has motivated me.

Reagovat

bracelets for women heavenbrycen@gmail.com

24. května 2017 17:18


Much thanks for this valuable article. I like it.

Reagovat

mens weight loss pills jakiejack6@gmail.com

24. května 2017 15:49


I really appreciate this wonderful post that you have provided for us. I assure this would be beneficial for most of the people.

Reagovat

Indian Escorts in Dubai http://weescorts.com

24. května 2017 14:12


It was exceptionally helpful for me.

Reagovat

Indian Escorts in Dubai We Escorts

24. května 2017 14:10


Much appreciated.
http://weescorts.com

Reagovat

google adwords bogota pak

24. května 2017 13:51


Hey what a splendid post I have run over and trust me I have been scanning out for this comparative sort of post for recent week and scarcely ran over this. Much thanks and will search for more postings from you.

Reagovat

best whatsapp quotes 2017 asas

24. května 2017 11:32


I have not any word to appreciate this post.....Really i am impressed from this post....the person who create this post it was a great human..thanks for shared this with us.

Reagovat

lose weight in 2017 jakiejack6@gmail.com

24. května 2017 10:27


Positive site. where did u come up with the information on this posting? I'm pleased I discovered it though. ill be checking back soon to find out what additional posts you include.

Reagovat

Seo pak

24. května 2017 8:34


“I’m not saying that Villa de Paz is in any better or worse financial situation than our [city] courses, but all of the city courses are in trouble financially,” Valenzuela said. “We got over this hurdle, but there’s a chance that we will have another hurdle. We need to focus on how to preserve this golf course.”

Reagovat

Zobrazené záznamy: od 1 do 20 (celkem 3389)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | Další »

Newsletter

↑ nahoru