Executive Chef Lukáš Paluska: Hovězí líčka s francouzským šarmem

Vynikající kuchyni tvoří harmonický akord osobnosti kuchaře, vybrané čerstvé domácí suroviny a grandiózní nápad na skvostnou kombinaci chutí, které vás svou jedinečnou originalitou zcela omámí.

Seznamte se s perličkou, kterou pro vás v La Bohème French gourmet restaurantu hotelu Carlsbad Plaza přichystal Executive Chef pan Lukáš Paluska se svým týmem. Přijměte pozvání na jeho Hovězí líčka brasírovaná na víně doplněná o bramborový Galette a konfinovanou zeleninku...

Jak se francouzská delikatesa připravuje? Žádá si čas a jisté kulinární zkušenosti.

Hovězí líčka očistíme, nakrájíme na stejně velké kousky a přidáme k nim nakrájenou kořenovou zeleninu – šalotku, pórek, čerstvý tymián a divoké koření. Maso i zeleninu zakápneme tmavým octem aceto balsamico a zalijeme dostatečným množstvím kvalitního červeného vína. Takto naložená líčka necháme dva dny marinovat v chladničce.

Poté krásně navinulé maso přesuneme na síto a necháme okapat. Následně líčka opečeme na olivovém oleji do hezké barvy, přidáme kořenovou zeleninu z nálevu a opět ji orestujeme. Směs lehounce zaprášíme hladkou moukou a zalijeme vínem z marinády a dusíme pod pokličkou tak dlouho, dokud nejsou líčka měkká. Poté maso vyndáme, necháme zhoustnout šťávu a dochutíme solí a drceným pepřem.

Pro vyváženější kontrast chutí se pokrm doplňuje o zvolna orestovanou dužinu čerstvých tomat a nadrobno nakrájenou šalotku s voňavým tymiánem, aceto balsamico a rajským protlakem, navíc dobře osolené a dochucené čerstvě namletým pepřem. Směs se nechá konfitovat do zhoustnutí a následně podává jako výborné chutnay. Na talíř se hovězí líčka servírují v kombinaci s bramborovým dortíkem Galette z jemných plátků brambor proložených parmskou šunkou.

Přijměte pozvání na tuto skutečnou delikatesu do pravé francouzské restaurace, na kterou Vás zve celý profesionální tým kuchyně La Bohème.

Lukáš Paluska a jeho tým

Galerie

Hovězí líčka s francouzským šarmem

Celá galerie

Datum publikování: 8.8.2011


Přidat nový komentář




chowchilla ca sdsdsd

22. března 2017 10:17


I can see that you are an expert at your field! I am launching a website soon, and your information will be very useful for me.. Thanks for all your help and wishing you all the success in your business.

Reagovat

Skip bin hire Melbourne mirchalmaz

21. března 2017 7:08


I have read your blog it is very helpful for me. I want to say thanks to you. I have bookmark your site for future updates.

Reagovat

how to get 100 likes on instagram fast how to get 100 likes on instagram fast

20. března 2017 11:32


I want you to thank for your time of this wonderful read!!! I definately enjoy every little bit of it and I have you bookmarked to check out new stuff of your blog a must read blog!

Reagovat

spider man 3 games spider man 3 games

20. března 2017 11:24


Welcome to the party of my life here you will learn everything about me.

Reagovat

بهینه سازی سایت sddsdsd

20. března 2017 11:01


Great job for publishing such a beneficial web site. Your web log isn’t only useful but it is additionally really creative too. There tend to be not many people who can certainly write not so simple posts that artistically. Continue the nice writing

Reagovat

e juice flavors list e juice flavors list

20. března 2017 9:45


A great website with interesting and unique material what else would you need.

Reagovat

photo booth toronto locations photo booth toronto locations

20. března 2017 9:05


Great tips and very easy to understand. This will definitely be very useful for me when I get a chance to start my blog.

Reagovat

wireless dog fence reviews 2015 wireless dog fence reviews 2015

19. března 2017 8:37


Thank you for taking the time to publish this information very useful!

Reagovat

outpatient medicine outpatient medicine

19. března 2017 8:36


Wonderful article, thanks for putting this together! This is obviously one great post. Thanks for the valuable information and insights you have so provided here.

Reagovat

calgary real estate board calgary real estate board

19. března 2017 8:36


Thanks for the valuable information and insights you have so provided here...

Reagovat

mens hairstyles 2016 thick hair mens hairstyles 2016 thick hair

19. března 2017 8:21


Great Article it its really informative and innovative keep us posted with new updates. its was really valuable. thanks a lot.

Reagovat

judi online csd@gmail.com

17. března 2017 22:33


Agen Judi Online Bola, Taruhan Bola, Casino Online Dan Poker Online Terpercaya , Partner resmi Master Agen 805bet Yang Menyediakan Jasa Pembuatan akun betting Judi Online Terbaik, Aman Dan Terpercaya sejak 2011. Buktikan!!

Reagovat

wedding venues Northampton wedding venues Northampton

16. března 2017 8:04


Thank you for the post. I will definitely comeback.

Reagovat

seo backlinks service csd@gmail.com

15. března 2017 12:28


I most likely appreciating each and every bit of it. It is an incredible site and decent impart. I need to much obliged

Reagovat

Wonderful and tasty Khan

15. března 2017 12:21


http://moviesdoor.com/begum-jaan-full-movie-download/

Reagovat

beautyandthebeast beautyandthebeast

15. března 2017 7:11


http://www.beautyandthebeastmovieonline.com/

Beauty and the Beast movie, Beauty and the Beast 2017 movie, Beauty and the Beast 2017 full movie, Beauty and the Beast 2017 full movie online free,


<a href="http://www.beautyandthebeastmovieonline.com/">Beauty and the Beast (2017)Download</a>

<a href="http://www.beautyandthebeastmovieonline.com/">Beauty and the Beast (2017)Download</a>

<a href="http://www.beautyandthebeastmovieonline.com/">Beauty and the Beast (2017)Download</a>

Reagovat

Re: Sbobet casino Sbobet casino

13. března 2017 15:15


Sbobet casino terpercaya indonesia

Reagovat

Re: Judi bola Judi bola

13. března 2017 15:14


Judi bola terbaik indonesia

Reagovat

Re: Agen judi online Agen judi online

13. března 2017 15:13


Agen judi online terpercaya

Reagovat

Re: Taruhan bola Taruhan bola

13. března 2017 15:13


Taruhan bola online terpercaya

Reagovat

Zobrazené záznamy: od 1 do 20 (celkem 3039)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | Další »

Newsletter

↑ nahoru