O francouzském víně

„Není vůbec třeba paměti, abychom poznali dobrého vína.“ 


Bohatá historie vína ve Francii, sahající až do 6. století před naším letopočtem, je velkorysá stejně jako řada francouzských vín a odrůd vinné révy. Většina francouzských vín se obvykle vyrábí z odrůd Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon či Merlot. Zajímavé je, že nejdražší francouzská vína vznikají smícháním několika odrůd, které se stává opravdovou mistrovskou alchymií. Zajímavostí také je, že zejména ve středověku spravovaly téměř veškeré vinice mnišské řády. A tak naše velké díky patří jistému sv. Martinovi z Tours, šířícímu nejen křesťanství ale aktivně i pěstování vinné révy, bez něhož by dnes francouzská vinařství ročně nestáčela až 8 bilionů láhví vína.

Putování za vínem po Francii nabízí neuvěřitelně úchvatné a rozmanité oblasti: Alsasko, Bordeaux, Burgundsko, Champagne, Jihozápad, Jura, Korsika, Languedoc-Roussillon, Loira, Provensálsko, Rhona a Savojsko. Francouzská vína jsou obvykle označována podle regionu, kde je vinná réva pěstována, naopak všude jinde ve světě je víno označováno podle odrůdy. Klasifikace francouzského vína je sama o sobě trochu složitějším oříškem a vychází z konceptu terroir, což je všezahrnující pojem o vzájemné souhře složení půdy, klimatu a krajiny každé vinařské oblasti. Otázkou zůstává, na kolik je důležitý um samotného vinaře, který víno dotváří.

Víno je poezií v láhvi a nejchutnějším lékem. Osvěžte tělo i ducha a zpříjemněte si večer v naší francouzské restauraci La Bohѐme, kde můžete ochutnat ta nejlepší francouzská vína z Alsaska, Bordeaux, Burgundska, Champagne, Loiry, Provensálska a Rhone.

Náš someliér doporučujeme víno Chablis Grand Cru „Les Clos“. Toto bílé víno z odrůdy Chardonnay Vás očaruje zářivou zlatožlutou barvou, vůní lotosového květu, citrusů, moře, pampelišek, bylin a koření, čistou a mohutnou chutí s noblesními tóny citrusů, čerstvých jablek a minerality. Vychutnejte si jej v dokonalé symbióze s mořskou rybou či sýrem pro dokonalý gurmánský zážitek.

Fotografie

Newsletter

↑ nahoru