Osobnost hotelu: Jan Žďárek

 

Food & Beverage Manager hotelu Carlsbad Plaza, pan Jan Žďárek, vždy směřoval k oboru gastronomie, který je mu tolik blízký. Po absolvování vyhlášeného karlovarského odborného učiliště stravování a služeb, začal svou kariéru budovat od základu. Nejprve pracoval jako číšník, poté se stal provozovatelem francouzské restaurace v nedalekém hradním městě Lokti. Za zkušenostmi z oboru gastronomie se vypravil také do okolních zemí (Německa, Rakouska a Švýcarska). Na cestách strávil celkem 5 let. Po návratu do Karlových Varů mohl hrdě stát u zrodu hotelu Carlsbad Plaza, kde se umně ujal své funkce.

1/ Pane Žďárku, které tři vlastnosti jsou pro Vás charakteristické?
Jsem společenský člověk, s maximálním nasazením a velký gurmán.

2/ Jak byste definoval Vaši funkci F&B Manager?
Komunikuji s našimi hosty, dohlížím na výběr surovin pro hotelové restaurace a bary a samozřejmě na jejich chod. Zajišťuji společenské akce jako jsou rauty a bankety. Deleguji a motivuji zaměstnance, vyřizuji administrativu.

3/ Co je na Vaší práci nejdůležitějšího?
Mým cílem je vždy vyhovět klientům, se svým týmem podávám maximální výkon pro jejich spokojenost.

4/ Jaké kuchyni dáváte Vy osobně přednost? Co je pro Vás delikatesa?
Miluji italskou kuchyni, ale nedá se říci, že jí dávám přednost. Mám rád také českou klasiku - pečenou kachnu se zelím a knedlíkem od mé maminky.

4/ Jste někdy v roli kuchaře nebo číšníka ve volném čase?
 Zvládám obojí, hlavně doma. Dělá mi radost pohostit rodinu a přátele formou dobrého jídla a pití.

5/ Čemu se nejvíce věnujete, mimo Vaši práci pro hotel Carlsbad Plaza?
Na prvním místě jsou mé dvě děti a přítelkyně. A nedávno jsem také podlehl zeleným greenům, hraji golf.

6/ Co máte na své práci nejraději?

Nejraději mám situace, kdy do našeho hotelu opakovaně přijede host, který vám podává ruku se slovy, že se k nám opět moc těšil. Má funkce byla pro mě životní výzvou a já se jí chopil.

Fotografie


Přidat nový komentář




how to find blog commenting sites Sophie

23. listopadu 2016 9:23


There are a lot of sites and articles out there on this particular point, but you have captured another side of the subject. This is good content thank you for adding it here.

Reagovat

off road lift kits rush

23. listopadu 2016 8:45


The talk with Mr Jan zdarek was much interesting. We were able to understand about the role and responsibilities of a Food & Beverage Manager. I am much impressed to listen to the way they give importance for their clients and their satisfaction. Thanks for sharing the interview details with us.

Reagovat

buy kurtis online voonik

18. listopadu 2016 13:44


kurtis is a indian traditional dress if u are looking to buy <a href="http://www.voonik.com/women-clothing/kurtas-kurtis">buy kurtis online</a> online buy from voonik


Reagovat

playview apk Playview App

15. listopadu 2016 11:54


​Hey, I search a lot and then found an app which have cool features like streaming and downloading full HD movies. Playview gives you best ever experience of movie. So download this trendy app

Reagovat

Happy New Year Greetings for Friends Cake Delivery in Hyderabad New Year

13. listopadu 2016 9:46


Get all New Year Wishes

Reagovat

Blackmart Alpha Apk asas@gmail.com

6. listopadu 2016 19:27


<a href="https://blackmartapkdownloads.com/blackmart-alpha-apk-download/">Blackmart Alpha Apk</a>

Reagovat

ASDAS asas@gmail.com

6. listopadu 2016 19:27


Well thanks for posting such good content and I appreciate your efforts to download
<a href="https://blackmartapkdownloads.com/blackmart-alpha-apk-download/">Blackmart Alpha Apk</a>

Reagovat

Absolute Draining & Plumbing johna7870@gmail.com

19. října 2016 9:50


I even have been getting a lot of helpful and informative material in your web site.

Reagovat

port st lucie pest control johna7870@gmail.com

27. září 2016 13:57


I outright point of view and revalue your repair on every objective.

Reagovat

pest control fort pierce http://www.hannanpestservices.com/

27. září 2016 12:04


The quality of your articles and contents is great.

Reagovat

0800 phone lines jahnseo

25. září 2016 14:26


Customer contentment is the main apprehension for any employer. For this reason, numerous business firms use special software I Know SEO called Customer Relationship Management (CRM), which handles all customer queries at an essential location, and aim, the active customers to reiterate purchases. In adding up to this software.

Reagovat

www.24hourlocksmithatlanta.org johneyduke@gmail.com

24. září 2016 9:28


My younger brother was irritated all the time because of this same issue but after I consulted them for him, he feels a lot better and believe me every single issue is solved!

Reagovat

www.bestportugalapartments.com/find-the-coffee-shops-nearby-your-location jahnseo

7. září 2016 18:45


You will need to have industrial sized coffee pots in place so you can have plenty of it fresh and ready to go.

Reagovat

install videoder android install videoder android

21. července 2016 17:13


For this situation, you can regularly get indicates just by perusing the remarks left by different players.

Reagovat

get luckypatcher tool get luckypatcher tool

21. července 2016 17:13


As of late, new voices are listened. Late studies demonstrate that with regards to advancement and change of speculation capacities, things being what they are playing internet recreations has numerous advantages.

Reagovat

dish network channel guide me

2. června 2016 5:59


This is good news for the RVers and campers out there. The free offering of the Buffalo wings for the campers has attracted many people as we can see from the image. Many campers have gathered for the buffalo wings

Reagovat

new year 2016 / happy new year 2016 new year

24. srpna 2015 17:23



This is a great inspiring article.I am pretty much pleased with your good work.You put really very helpful information.

Reagovat

Newsletter

↑ nahoru