Recept šéfkuchaře

Recept šéfkuchaře

Grilované mušle sv. Jakuba

 
 
Dobrý večer, prosím, posaďte se, dnes Vám budeme servírovat jednu z oblíbených delikates našeho šéfkuchaře Lukáše Palusky, kterými jsou pečené hřebenatky na pórkovém ragú s parmezánový chipsem.
 
Sám šéfkuchař dodává: „Hřebenatky jsou krásné mořské mušle, které všichni známe z tradičního loga benzínových pump Shell, ale málokdo si tyto dva pojmy spojuje. Svatojakubky mají vroubkované, dvoudílné lastury a uvnitř se nachází bílý, masitý a oválný sval. Žijí po celém světě v mělkých oblastech většiny moří.“.
 
A takto postupujeme při jejich přípravě:
 
Očištěné maso z hřebenatky ochutíme solí, čerstvě drceným pepřem čtyř barev, pokapeme olivovým olejem a necháme je odpočívat v chladu. Mušle připravujeme na pánvi jako poslední před servírováním, opečeme je z obou stran do příjemné zlatavé barvy. Avšak pozor, je nanejvýš důležité Svatojakubky příliš nepropéct, jejich maso by bylo suché a tvrdé.
 
Další hlavní surovinou je pór, z něj připravíme ragú následujícím způsobem. Pouze z bílé části pórku nakrájíme silnější nudličky, ty orestujeme na lahodném slaném másle. Až pórkové nudličky dostanou skelnatý nádech, zalijeme je hustou smetanou a pozvolna vaříme do zhoustnutí. Ragú dochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a dodáme mu šmrnc kapkou citrónové šťávy.
 
Na ozdobu připravíme parmazánové chipsy tak, že nastrouháme vynikající italský sýr Parmezán a černé olivy na jemném struhadle. Tyto dvě ingredience důkladně smísíme a nasypeme na plech vystlaný pečícím papírem, směs na něm upravíme do požadovaných tvarů. Pečeme několik minut, dokud chipsy nezezlátnou.
 
Jak servírovat? Kreativitě se meze nekladou, můžete však zkusit vytvořit lůžko z pórkového ragú, uložit na něj skvostné hřebenatky a doplnit vše parmazánovou oplatkou.
 
S chutí do toho.
Dobrou chuť přeje Executive Chef Lukáš Paluska a jeho tým.

Fotografie


Přidat nový komentář




cool whatsapp status nice post

12. ledna 2017 12:44


thank you sir for posting this website

Reagovat

harvard case study solutions jasonlebrun

10. ledna 2017 11:15


Great info! I recently came across your blog and have been reading along. I thought I would leave my first comment. I don’t know what to say except that I have

Reagovat

HBR Case Analysis HBR Case Analysis

10. ledna 2017 10:36


I appreciate your efforts in preparing this post. I really like your blog articles.

Reagovat

Case Study Writer Case Study Writer

10. ledna 2017 8:39


I genuinely appreciated understanding it. Sitting tight for some more incredible articles like this from you in the nearing days

Reagovat

Case Study Solution Case Study Solution

10. ledna 2017 8:18


I truly esteem your carry out the occupation and tips determined by you is useful to me. I will impart this subtle elements to my relatives and companions.

Reagovat

Harvard case solution bryanlasater123

10. ledna 2017 7:53


Great info! I recently came across your blog and have been reading along. I thought I would leave my first comment. I don’t know what to say except that I have

Reagovat

Three Jays Corporation Case Solution Three Jays Corporation Case Solution

10. ledna 2017 7:30


Much thanks to you for the immense article I did delighted in understanding it, I will make certain to bookmark your online journal and unquestionably will return from once more.

Reagovat

rajat RAJAT KUKKAR

28. prosince 2016 14:14


<a href="http://www.superbowl2017commercial.com/top-10-super-bowl-commercials-time/">Top 10 Super Bowl Commercials of all time</a>

<a href="http://www.superbowl2017commercial.com/sneak-peek-super-bowl-commercials/">Sneak Peek Super Bowl Commercials</a>

<a href="http://www.superbowl2017commercial.com/top-5-super-bowl-commercials-super-bowl-50/">Top 5 Super Bowl Commercials of Super Bowl 50</a>

<a href="http://www.superbowl2017commercial.com/controversial-super-bowl-commercials/">Most Controversial Super Bowl Commercials</a>

<a href="http://www.superbowl2017commercial.com/best-super-bowl-commercials-time/">Best Super Bowl Commercials of all time</a>

<a href="http://www.superbowl2017commercial.com/super-bowl-commercials-cats/">Super Bowl Commercials Cats</a>

<a href="http://www.superbowl2017commercial.com/top-10-super-bowl-50-tech-commercials/">Top 10 Super Bowl 50 Tech Commercials</a>

<a href="http://www.superbowl2017commercial.com/popular-super-bowl-commercials/">Most Popular Super Bowl Commercials</a>

<a href="http://www.superbowl2017commercial.com/usa-today-super-bowl-commercials/">USA Today Super Bowl Commercials</a>

<a href="http://www.superbowl2017commercial.com/memorable-super-bowl-ads-time/">Most Memorable Super Bowl Ads of all Time</a>
<a href="http://www.happynewyearonline.com/happy-new-year-images">happy new year 2017 images</a>

<a href="http://www.happynewyearonline.com/happy-new-year-messages">happy new year 2017 sms</a>

<a href="http://www.happynewyearonline.com/happy-new-year-wishes">happy new year 2017 wishes</a>

<a href="http://www.happynewyearonline.com/happy-new-year">happy new year 2017</a>

<a href="http://www.happynewyearonline.com/happy-new-year-quotes">happy new year 2017 quots</a>

<a href="http://www.happynewyearonline.com/happy-new-year-status">happy new year 2017 status</a>

New happy Lohri images are here on a single click
<a href="http://http://www.happylohri2017.com/category/happy-lohri-images/">lohri images 2017 </a>

New happy Lohri wishes are here on a single click
<a href="http://http://www.happylohri2017.com/category/happy-lohri-wishes/">lohri wishes 2017</a>

New happy Lohri shayari are here on a single click
<a href="http://http://www.happylohri2017.com/category/happy-lohri-wishes/">lohri shayari 2017</a>

New happy Lohri sms are here on a single click
<a href="http://http://www.happylohri2017.com/category/lohri-messages/">lohri sms</a>

New happy Lohri whatsapp status are here on a single click
<a href="http://http://http://www.happylohri2017.com/category/happy-lohri-whatsapp-status/">Lohri whatsapp status 2017</a>

New happy Lohri wishes , greetings , images , shayari is here on a single click
<a href="http://http://www.happylohri2017.com/">Lohri wishes , greetings , images , shayari </a>

Reagovat

Viagra poveikis Potencijos problemos

9. prosince 2016 13:31


Isivaduok is potencijos problemu. Viagra poveikis tikrai geras

Reagovat

gmail.com www.gmail.com www.gmail.com login pathi

1. prosince 2016 19:38


jdhj dai pahdeeyj

Reagovat

new year whatsapp status new year fb status dean

1. prosince 2016 19:37


nice one buddy

Reagovat

cinema box cinemabox apk cinemabox ios elgr

1. prosince 2016 19:37


nice one buddy keep it up

Reagovat

niche relevant backlinks alberetin232@gmail.com

23. listopadu 2016 8:20


SEO Professional experienced in link building. With my techniques I can help you to get your desired rankings. 100% white hat and 100% ethical professional. If you have any problem with my service so please feel free message me.

Reagovat

KERALA LOTTERY RESULTS KERALA LOTTERY RESULTS

12. listopadu 2016 8:52


KERALA LOTTERY RESULTS

http://keralalotteriestoday.com/

Reagovat

Wolverine 3 logan jacket Smith

26. října 2016 14:57


This is really great,unique and very informative post, i like it. I agree with your point.

Reagovat

Wolverine 3 Hugh Jackman Leather Jacket http://leather-icon.com/

25. října 2016 16:11


This is really great,unique and very informative post, i like it. I agree with your point.

Reagovat

true skate apk Predrics

24. října 2016 18:01


I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoying every little bit of it I have you bookmarked to check out new stuff you post.

Reagovat

IPL 2017 IPL 2017 teams jah

24. října 2016 14:55


<a href="http://www.vivoipl2017schedule.com/">IPL 2017 teams</a>

Reagovat

jee main result 2017 icse result 2017 SSC result 2017 ja

24. října 2016 14:54


<a href="http://www.ipl2017.net/">IPL 2017</a>

Reagovat

cbse result 2017 haa

24. října 2016 14:53


<a href="http://www.cbseresult2017.net">cbse result 2017</a>

Reagovat

Zobrazené záznamy: od 1 do 20 (celkem 118)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | Další »

Newsletter

↑ nahoru