Recept šéfkuchaře

Recept šéfkuchaře

Grilované mušle sv. Jakuba

 
 
Dobrý večer, prosím, posaďte se, dnes Vám budeme servírovat jednu z oblíbených delikates našeho šéfkuchaře Lukáše Palusky, kterými jsou pečené hřebenatky na pórkovém ragú s parmezánový chipsem.
 
Sám šéfkuchař dodává: „Hřebenatky jsou krásné mořské mušle, které všichni známe z tradičního loga benzínových pump Shell, ale málokdo si tyto dva pojmy spojuje. Svatojakubky mají vroubkované, dvoudílné lastury a uvnitř se nachází bílý, masitý a oválný sval. Žijí po celém světě v mělkých oblastech většiny moří.“.
 
A takto postupujeme při jejich přípravě:
 
Očištěné maso z hřebenatky ochutíme solí, čerstvě drceným pepřem čtyř barev, pokapeme olivovým olejem a necháme je odpočívat v chladu. Mušle připravujeme na pánvi jako poslední před servírováním, opečeme je z obou stran do příjemné zlatavé barvy. Avšak pozor, je nanejvýš důležité Svatojakubky příliš nepropéct, jejich maso by bylo suché a tvrdé.
 
Další hlavní surovinou je pór, z něj připravíme ragú následujícím způsobem. Pouze z bílé části pórku nakrájíme silnější nudličky, ty orestujeme na lahodném slaném másle. Až pórkové nudličky dostanou skelnatý nádech, zalijeme je hustou smetanou a pozvolna vaříme do zhoustnutí. Ragú dochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a dodáme mu šmrnc kapkou citrónové šťávy.
 
Na ozdobu připravíme parmazánové chipsy tak, že nastrouháme vynikající italský sýr Parmezán a černé olivy na jemném struhadle. Tyto dvě ingredience důkladně smísíme a nasypeme na plech vystlaný pečícím papírem, směs na něm upravíme do požadovaných tvarů. Pečeme několik minut, dokud chipsy nezezlátnou.
 
Jak servírovat? Kreativitě se meze nekladou, můžete však zkusit vytvořit lůžko z pórkového ragú, uložit na něj skvostné hřebenatky a doplnit vše parmazánovou oplatkou.
 
S chutí do toho.
Dobrou chuť přeje Executive Chef Lukáš Paluska a jeho tým.

Fotografie


Přidat nový komentář




cara membesarkan alat vital pria dengan tangan haiwongroup7

13. září 2017 9:55



Introduce me blogging indonesia want to visit on your website and read the contents of article useful for me,
if any time please visit our website 

Reagovat

cara menurunkan berat badan haiwongroup7

13. září 2017 9:54

Odpověď na komentář: <a href="http://www.zahiratransport.com/agen-travel-banyuwangi/">travel banyuwangi surabaya</a> lengkap murah yang kepengin travel banyuwangi surabaya juga bisa



Introduce me blogging indonesia want to visit on your website and read the contents of article useful for me,
if any time please visit our website 

Reagovat

How to Make People Instantly Like You ruthd.dominick@gmail.com

1. září 2017 9:31


If truth be told informative and valuable detail is here.

Reagovat

kotak credit card status krishna

1. září 2017 7:23


Applying for the credit card for any certain bank is very easy through online browsing system and according to some survey results

Reagovat

home remedy for ear fungal infection EMIIY

5. srpna 2017 11:13


I think this is a really good article. You make this information interesting and engaging. home remedy for ear fungal infection You give readers a lot to think about and I appreciate that kind of writing.

Reagovat

WatmartOne Login sam

1. srpna 2017 22:01


nice

Reagovat

hi sam

1. srpna 2017 22:00


http://walmart1.org/walmart-pto-walmartone-pto/

Reagovat

http://hillel492.blogspot.in/2017/07/dermagen-iq-review-trial-offer-is-it.html Kaden

20. července 2017 17:28


Your article is extremely helpful exceptionally fascinating subject i am looking that sort of post thank for imparting to us keep it up.

Reagovat

www.yeezy350find.com 11111

19. července 2017 8:28



Appreciate you guys you are doing a really terrific job.

Reagovat

myhpgas myhpgas

27. června 2017 11:27

Odpověď na komentář: <a href="https://ipadair3.org/">ipad air 3 release date</a> There are different varieties of cases and covers in the market for which you get many options to choose any kind of cases and covers for your iPad


myhpgas Gone are the old days when you had to go to the gas station and make an entry manually. Gone are the days when you had called and waited for the gas man to deliver your gas

Reagovat

bellavei skin care amit

20. června 2017 16:35


Thank you and good luck.

Reagovat

fabulous fox theater atlanta pak

5. června 2017 17:34


i was simply skimming along and happened upon your web journal. simply needed to say great online journal and this article truly helped me.

Reagovat

Broadway Theatre Tickets chicago pak

31. května 2017 0:16


A debt of gratitude is in order for this extraordinary post, i discover it exceptionally fascinating and extremely well thoroughly considered and set up together. I anticipate perusing your work later on.

Reagovat

Case Study Homework Help Case Study Homework Help

17. května 2017 13:26


Our website is number 1 in Case Study assignment help, online Case Solution & Case Analysis experts. Feel free to contact us to get your case studies done.

Reagovat

staples center concert tickets pak

16. května 2017 19:20


A debt of gratitude is in order for this extraordinary post, i discover it exceptionally fascinating and extremely well thoroughly considered and set up together. I anticipate perusing your work later on.

Reagovat

assignment provider help assignment provider help

16. května 2017 13:46


Our website is number 1 in Assignment Provider, Assignment Help for University Students in UK, USA, Australia, and Malaysia. You Can Ask Every Thing You Want. Our Team Work 24/7.

Reagovat

segerstrom center pak

8. května 2017 0:08


A debt of gratitude is in order for this extraordinary post, i discover it exceptionally fascinating and extremely well thoroughly considered and set up together. I anticipate perusing your work later on.

Reagovat

Finance Homework Help Finance Homework Help

6. května 2017 11:48


Get your Finance Assignment Help, Homework, Project Help Online for Students in UK, USA, and Australia by Professional finance writers at affordable prices.

Reagovat

Finance Assignments Help Finance Assignments Help

1. května 2017 22:02


Get your Finance Assignment Help, Homework, Project Help Online for Students in UK, USA, and Australia by Professional finance writers at affordable prices.

Reagovat

Assignment Help UK lisa roberts

10. března 2017 21:59


This is a wonderful article, Given so much info in it, These type of articles keeps the users interest in the website, and keep on sharing more ... good luck.

Reagovat

Zobrazené záznamy: od 1 do 20 (celkem 164)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | Další »

Newsletter

↑ nahoru