Recept šéfkuchaře

Recept šéfkuchaře


Brasírovaný hovězí krk s karamelizovanými cibulkami

 
Máte rádi dobré jídlo a pití? Zajisté, kdo by přece neměl. Po návštěvě francouzské restaurace La Bohème hotelu Carlsbad Plaza se ale stanete doslova milovníky skutečně dobrého jídla a pití. Zapomeňte na všechny Vaše dosud poznané gastronomické zážitky, to co Váš čeká, jste zkrátka ještě nezažili. Executive Chef Lukáš Paluska nám přiblíží jeden z receptů nového jídelního lístku francouzské restaurace La Bohème. Vítejte v pravidelné rubrice Recept šéfkuchaře.
 
Znáte ten pocit, když máte možnost vařit z těch nejčerstvějších a nejkvalitnějších surovin? Vaření je pak radost sama o sobě. Pojďme společně na to.
 
Váleček z hovězího krku svážeme provázkem, dodáme mu chuť pomocí soli a čerstvě mletého pepře, koření lehce vmasírujeme do masa. Takto připravený hovězí krk opečeme na základu z restované kořenové zeleniny. Po vyjmutí válečku ponecháme zeleninový základ z mrkve, petržele, řapíkatého celeru a šalotky.
 
Orestujeme jej do tmavě zlaté barvy a po přidání lžičky tomatového protlaku vše střídmě ponoříme do červeného vína, které následně necháme vyvařit. Poté zalijeme silným hovězím vývarem a zpět do pekáče vrátíme hovězí krk. To vše přikryté pod pokličkou pečeme přibližně 3 a půl hodiny do dokonalého změknutí masa.
 
Když je maso pečené, opět jej vyjmeme a výtečný základ proměníme v dokonalou omáčku za přispění trošky tmavého masového fondu a jemného másla.
 
Je na čase se věnovat cibulkám a hlívě ústřičné. Cibulky oloupeme, na másle orestujeme do měkka a necháme se špetkou cukru zkaramelizovat. Hlívu ústřičnou jen tak natrháme na větší kousky a…
 
…a konec, to by bylo prozrazeno už mnoho. Výjimečnou kombinaci hovězího masa Black Angus z Krušných hor, lehce nasládlých mladých cibulek a osobité zdravé houby přijďte ochutnat do restaurace La Bohème.
 
Na Vaši návštěvu se těší Lukáš Paluska a s celým svým týmem Vám přejí: „Nechte si chutnat!“.

 

Fotografie


Přidat nový komentář




Corona mobile app development service Corona mobile app development service

20. února 2017 12:52


I genuinely appreciated understanding it. Sitting tight for some more incredible articles like this from you in the nearing days

Reagovat

harvard case solutions harvard case solutions

20. února 2017 7:25


I genuinely appreciated understanding it. Sitting tight for some more incredible articles like this from you in the nearing days

Reagovat

HBS case analysis HBS case analysis

20. února 2017 7:13


I appreciate your efforts in preparing this post. I really like your blog articles.

Reagovat

Case Solutions & Analysis Case Solutions & Analysis

20. února 2017 7:01


I genuinely appreciated understanding it. Sitting tight for some more incredible articles like this from you in the nearing days

Reagovat

Case Study Solutions Case Study Solutions

20. února 2017 6:45


No doubt! It will be truly hard enrolling! I wish you good fortunes!

Reagovat

HBS Case Studies solution HBS Case Studies solution

20. února 2017 6:25


The leading assignment help UK firm offers state of the art services to its clients with a promise of delivering all the required work well within the deadline.

Reagovat

MRC's House of Cards Case Solution John Martin

20. února 2017 6:10


This may be the best web I've ever discovered today. Awesome works without a doubt!

Reagovat

affordable hosting pakistan affordable hosting pakistan

20. února 2017 5:49


We also share some information about our business

Reagovat

side jacsun@gmail,com

16. února 2017 12:02


http://linkbun.ch/04kaj

Reagovat

SPSS Assignment Help Philip Kayden

7. ledna 2017 13:23


I appreciate this work amazing post for us I like it.

Reagovat

CAD Assignment Help Andrew Austin

7. ledna 2017 13:16


I personally like your post, you have shared good article. It will help me in great deal.

Reagovat

Re: fameleathers clivemaxter@gmail.com

3. prosince 2016 8:42

Odpověď na komentář: fameleathers awesome work great blog


awesome work great blog <a href="http://www.fameleathers.com/product-category/womens-biker-jackets//"women biker jackets></a>

Reagovat

fameleathers clivemaxter@gmail.com

3. prosince 2016 8:41


awesome work great blog

Reagovat

niche relevant backlinks alberetin232@gmail.com

23. listopadu 2016 8:20


SEO Professional experienced in link building. With my techniques I can help you to get your desired rankings. 100% white hat and 100% ethical professional. If you have any problem with my service so please feel free message me.

Reagovat

best nootropics leaojhoy@gmail.com

18. listopadu 2016 9:21


Order the highest quality nootropics here. NooCube™ is a blend of synergistic nootropics which helps to support focus, mental speed and improve memory.

Reagovat

computer backup computer backup

5. listopadu 2016 7:56


This is really great work. Thank you for sharing such a good and useful information here in the blog for students.

Reagovat

instaeasy review kaka

18. října 2016 6:53


hello admin, be a reflection and a lot of knowledge to visit this blog and interesting to read thanks admin, my site can visit

Reagovat

shivaay box office collection amar

6. října 2016 8:09


shivaay box office collection

Reagovat

Computer Network Online help Alexie

1. října 2016 11:14


I am so happy to read this. This is the kind of manual that needs to be given and not the random misinformation that's at the other blogs.

Reagovat

Phen24 SandraBrowning735@gmail.com

22. září 2016 15:58


Phen24 is essentially a weight loss solution which works for 24-hours a day! It is known to combine the day and night system and complements your diet, http://www.helpme-loseweight.com/

Reagovat

Zobrazené záznamy: od 1 do 20 (celkem 108)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | Další »

Newsletter

↑ nahoru