Recept šéfkuchaře

Recept šéfkuchaře


Brasírovaný hovězí krk s karamelizovanými cibulkami

 
Máte rádi dobré jídlo a pití? Zajisté, kdo by přece neměl. Po návštěvě francouzské restaurace La Bohème hotelu Carlsbad Plaza se ale stanete doslova milovníky skutečně dobrého jídla a pití. Zapomeňte na všechny Vaše dosud poznané gastronomické zážitky, to co Váš čeká, jste zkrátka ještě nezažili. Executive Chef Lukáš Paluska nám přiblíží jeden z receptů nového jídelního lístku francouzské restaurace La Bohème. Vítejte v pravidelné rubrice Recept šéfkuchaře.
 
Znáte ten pocit, když máte možnost vařit z těch nejčerstvějších a nejkvalitnějších surovin? Vaření je pak radost sama o sobě. Pojďme společně na to.
 
Váleček z hovězího krku svážeme provázkem, dodáme mu chuť pomocí soli a čerstvě mletého pepře, koření lehce vmasírujeme do masa. Takto připravený hovězí krk opečeme na základu z restované kořenové zeleniny. Po vyjmutí válečku ponecháme zeleninový základ z mrkve, petržele, řapíkatého celeru a šalotky.
 
Orestujeme jej do tmavě zlaté barvy a po přidání lžičky tomatového protlaku vše střídmě ponoříme do červeného vína, které následně necháme vyvařit. Poté zalijeme silným hovězím vývarem a zpět do pekáče vrátíme hovězí krk. To vše přikryté pod pokličkou pečeme přibližně 3 a půl hodiny do dokonalého změknutí masa.
 
Když je maso pečené, opět jej vyjmeme a výtečný základ proměníme v dokonalou omáčku za přispění trošky tmavého masového fondu a jemného másla.
 
Je na čase se věnovat cibulkám a hlívě ústřičné. Cibulky oloupeme, na másle orestujeme do měkka a necháme se špetkou cukru zkaramelizovat. Hlívu ústřičnou jen tak natrháme na větší kousky a…
 
…a konec, to by bylo prozrazeno už mnoho. Výjimečnou kombinaci hovězího masa Black Angus z Krušných hor, lehce nasládlých mladých cibulek a osobité zdravé houby přijďte ochutnat do restaurace La Bohème.
 
Na Vaši návštěvu se těší Lukáš Paluska a s celým svým týmem Vám přejí: „Nechte si chutnat!“.

 

Fotografie


Přidat nový komentář




Finance Homework Help Finance Homework Help

10. května 2017 0:45


Get your Finance Assignment Help, Homework, Project Help Online for Students in UK, USA, and Australia by Professional finance writers at affordable prices.

Reagovat

HR Assignment Help Online paul edwards

4. března 2017 15:59


thats a wonderful blog u got here i really loved it and i am willing to come here again and again

Reagovat

Corona mobile app development service Corona mobile app development service

20. února 2017 12:52


I genuinely appreciated understanding it. Sitting tight for some more incredible articles like this from you in the nearing days

Reagovat

harvard case solutions harvard case solutions

20. února 2017 7:25


I genuinely appreciated understanding it. Sitting tight for some more incredible articles like this from you in the nearing days

Reagovat

HBS case analysis HBS case analysis

20. února 2017 7:13


I appreciate your efforts in preparing this post. I really like your blog articles.

Reagovat

Case Solutions & Analysis Case Solutions & Analysis

20. února 2017 7:01


I genuinely appreciated understanding it. Sitting tight for some more incredible articles like this from you in the nearing days

Reagovat

Case Study Solutions Case Study Solutions

20. února 2017 6:45


No doubt! It will be truly hard enrolling! I wish you good fortunes!

Reagovat

HBS Case Studies solution HBS Case Studies solution

20. února 2017 6:25


The leading assignment help UK firm offers state of the art services to its clients with a promise of delivering all the required work well within the deadline.

Reagovat

MRC's House of Cards Case Solution John Martin

20. února 2017 6:10


This may be the best web I've ever discovered today. Awesome works without a doubt!

Reagovat

affordable hosting pakistan affordable hosting pakistan

20. února 2017 5:49


We also share some information about our business

Reagovat

side jacsun@gmail,com

16. února 2017 12:02


http://linkbun.ch/04kaj

Reagovat

SPSS Assignment Help Philip Kayden

7. ledna 2017 13:23


I appreciate this work amazing post for us I like it.

Reagovat

CAD Assignment Help Andrew Austin

7. ledna 2017 13:16


I personally like your post, you have shared good article. It will help me in great deal.

Reagovat

Re: fameleathers clivemaxter@gmail.com

3. prosince 2016 8:42

Odpověď na komentář: fameleathers awesome work great blog


awesome work great blog <a href="http://www.fameleathers.com/product-category/womens-biker-jackets//"women biker jackets></a>

Reagovat

fameleathers clivemaxter@gmail.com

3. prosince 2016 8:41


awesome work great blog

Reagovat

niche relevant backlinks alberetin232@gmail.com

23. listopadu 2016 8:20


SEO Professional experienced in link building. With my techniques I can help you to get your desired rankings. 100% white hat and 100% ethical professional. If you have any problem with my service so please feel free message me.

Reagovat

best nootropics leaojhoy@gmail.com

18. listopadu 2016 9:21


Order the highest quality nootropics here. NooCube™ is a blend of synergistic nootropics which helps to support focus, mental speed and improve memory.

Reagovat

computer backup computer backup

5. listopadu 2016 7:56


This is really great work. Thank you for sharing such a good and useful information here in the blog for students.

Reagovat

instaeasy review kaka

18. října 2016 6:53


hello admin, be a reflection and a lot of knowledge to visit this blog and interesting to read thanks admin, my site can visit

Reagovat

shivaay box office collection amar

6. října 2016 8:09


shivaay box office collection

Reagovat

Zobrazené záznamy: od 1 do 20 (celkem 110)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | Další »

Newsletter

↑ nahoru