Recept šéfkuchaře: Balotýnka z divokého kuřátka

 


Executive Chef Lukáš Paluska Vás již tradičně zve do našich restaurací na ochutnávku našich vybraných specialit. Tentokrát nahlédneme do francouzské restaurace “La Bohème“, kde jsme pro Vás připravili Balotýnku z divokého kuřátka nadívaného masovou nádivkou se zeleninou, doplněnou omáčkou z červeného vína a bramborovo–mrkvovou Cromesqui.

Příprava balotýnky z divokého kuřátka
Za pomoci folie, na kterou položíme síť z vepřové bránice, připravíme balotýnky. Na síťku poklademe maso z kuřecích stehen a okořeníme, přidáme čerstvý tymián, který do masa uvolní své typické aroma. Jako další vrstvu zvolíme předem připravenou fašírku z rozmixovaných rozinek, anglické slaniny, čerstvé zeleniny, česneku, šalotky, čerstvých bylinek, pár kapek koňaku a kuřecích prsou. Díky síťce a folii vše zarolujeme do balotýnky, kterou následně dokonale propečeme na másle. Máslo dodá pečené balotýnce lahodnou chuť a vůni.

Příprava omáčky z kvalitního červeného vína
Kvalitní červené víno na ohni zredukujeme, přidáme kuřecí kosti, česnek a karotku, necháme zabarvit a přilijeme silný kuřecí vývar. Přivedeme k varu a zredukujeme, dochutíme solí, cukrem a pepřem. Před podáváním zahustíme a zjemníme oříškem másla.

Příprava Cromesqui
Brambory a mrkev v páře uvaříme do měkka, poté propasírujeme, přidáme máslo, zeleninu, jemně nasekanou šalotku, kvalitní olivový olej a špetku soli. Z hmoty za pomoci folie uválíme válečky a v mrazu necháme ztuhnout. Po ztuhnutí naporcujeme na stejnoměrné medailonky, které klasicky obalíme a před servírováním dozlatova smažíme.

Spojení tradičního kuřátka a chutné masové fašírky odlehčují zeleninové medailonky Cromesqui, plnou chuť dodává omáčka z červeného vína. Tato symfonie chutí, barev a vůní potěší každého gurmána. Executive Chef se svým týmem Vám přejí, „Bon appétit“ a příjemné posezení v hotelové restauraci “La Bohème“.

 

Fotografie


Přidat nový komentář




merchant cash advance companies jessicamak188@gmail.com

29. května 2017 13:04


Waooow!!! Really very cool site of blogs. You can imagine what you have done for me.

Reagovat

free credit card machines jessicamak188@gmail.com

25. května 2017 12:27


Hi buddies, it is great written piece entirely defined, continue the good work constantly.

Reagovat

tips for attracting girls jessicamak188@gmail.com

24. května 2017 7:55


The complete blogs are really inconceivable and definitely everyone will share this information.

Reagovat

RC Tequesta jessicamak188@gmail.com

5. května 2017 12:12


Waooow!!! Really very cool site of blogs. You can imagine what you have done for me.

Reagovat

Ryan Cataldo Criminal Record jessicamak188@gmail.com

3. května 2017 9:19


Great blogs buddy……… this will definitely assist me.

Reagovat

RC Criminal Record jessicamak188@gmail.com

2. května 2017 12:25


The gorgeous post learned a great deal Thanks greatly!

Reagovat

RC NJ jessicamak188@gmail.com

1. května 2017 13:25


You entirely go with our expectation and the range of our information.

Reagovat

Ryan Cataldo NJ Criminal johna7870@gmail.com

29. dubna 2017 14:24


Nobody can reject the info you have given in the blogs, this is actually a great work.

Reagovat

sign company vinyl signs near me

24. února 2017 12:39


The complete blogs are really inconceivable and definitely everyone will share this information.

Reagovat

http://asupremeheating.weebly.com/furnace-repair.html Air conditioning repair services

24. února 2017 11:28


Continue the good work; keep posting more n more n more.

Reagovat

essays help johna7870@gmail.com

20. února 2017 11:14


You have done in fact wonderful work by make such a great blog keep up the good work.

Reagovat

Two Proportion Test SPSS Help Philip Kayden

9. ledna 2017 12:34


I appreciate this work amazing post for us I like it.

Reagovat

Android Assignment Help Kristofer Kihn

9. ledna 2017 12:01


Hello very cool website!! Guy .. Beautiful .. Amazing .. I’ll bookmark your site and take the feeds additionally? I’m satisfied to search out a lot of useful info right here in the post, we’d like develop more strategies on this regard, thanks for sharing. 

Reagovat

Capacitance Electrical Engineering Assignment Help Lewis Owen

9. ledna 2017 10:22


I’m really impressed with your article, such great & usefull knowledge you mentioned here

Reagovat

Web Content Writing Service Brian Joseph

9. ledna 2017 8:50


it's really nice and meanful. it's really cool blog. Linking is very useful thing.you have really helped lots of people who visit blog and provide them usefull information.

Reagovat

Online Biology Homework Help Wilson Lariee

9. ledna 2017 8:19


  I loved the way you discuss the topic great work thanks for the share.

Reagovat

Academic Term Papers writing Help king

9. ledna 2017 6:59


I personally like your post, you have shared good article. It will help me in great deal.

Reagovat

niche relevant backlinks alberetin232@gmail.com

23. listopadu 2016 8:20


SEO Professional experienced in link building. With my techniques I can help you to get your desired rankings. 100% white hat and 100% ethical professional. If you have any problem with my service so please feel free message me.

Reagovat

brazzers free account Игор

5. května 2016 18:57


thank you very much.

Reagovat

Zobrazené záznamy: od 1 do 20 (celkem 24)
1 | 2 | Další »

Newsletter

↑ nahoru