Vinný poklad z Toskánska

Hotelový sommeliér Šimon Jakubík se stále snaží pro hosty hotelu Carlsbad Plaza vybírat to nejzajímavější z široké nabídky vín a neustále o nich přinášet co nejzajímavější informace. Tentokrát se vypravil do italského Toskánska, aby mohl představit rodinné vinařství s velmi zajímavou minulostí a především s velkou budoucností. V samém srdci Toskánska navštívil vinařství Rocca delle Macie, kde ho s jejich poklady seznámil hlavní enolog (technik pro vinařství) Alfio Auzzi.

Společnost Rocca delle Macie se zrodila v září roku 1973 na troskách statku ze 14. století v srdci Chianti v provincii Siena. Usedlost Le Macie tehdy od herce Buda Spencera odkoupil filmový producent a zakladatel společnosti Italo Zingarelli. V té době byl na pozemcích pouze jeden hektar vinic. Postupně společnost zakoupila čtyři velké usedlosti, a tak nyní vlastní více než 300 hektarů plně úrodných vinic a přibližně 15.000 olivovníků. Dnes je Rocca delle Macie synonymem pro kvalitu. Vhodná poloha vinic, ideální klimatické podmínky, pečlivý výběr odrůd a půd jsou základní kameny výjimečnosti produktů společnosti. Dílo završuje moudré rozhodování a tvrdá práce člověka.

Vinařství má vysázeno 6.500 keřů na hektar, z nichž každý dává 6-7 hroznů, to jsou asi 2 kilogramy, přibližně tedy 1 láhev vína z jednoho keře. Vysázeny jsou odrůdy Sangiovese, Cabernet Sauvignon a Merlot. Mezi vína historicky spjatá s tímto krajem, bez nichž si Toskánsko ani nelze představit, patří především Chianti a Chianti Classico, které jsou vlajkovou lodí této společnosti. Co se týče vín bílých, za vyzdvihnutí jednoznačně stojí Vernaccia di San Gimignano.

Právě tyto dva druhy vín z produkce vinařství Rocca delle Macie, jejichž neodolatelná chuť vás přenese do samotného Toskánská, si můžete vychutnat v restauracích a barech hotelu Carlsbad Plaza.

Fotografie

Newsletter

↑ nahoru