Články v kategorii "Gastronomie" (stránka 4)

Filtr článků:

Grilované filátko z mořského vlka na víně s plněným artyčokem

Vychutnejte si exkluzivní kombinaci jedinečných chutí, které pro vás připravuje den co den francouzský šéfkuchař restaurace La Bohème Pierre Léotard se svým vynikajícím týmem. ... Celý článek

6.9.2010

Oblíbená vína mám spojena s pěknými zážitky

„Udržovat vína a ostatní kvalitní nápoje v dokonalé kondici, zajišťovat jejich dostatečnou zásobu, pečovat o nápojové sklo, ale především poskytovat hostu výjimečný zážitek.“ – tak charakterizuje špičkový sommeliér Šimon Jakubík svou zajímavou práci pro restaurace a bary hotelu Carlsbad Plaza. ... Celý článek

8.7.2010

Sladký Orient láká na vybrané pokrmy i intimní asijský interiér

Voňavá jasmínová rýže, rázná chuť wasabi, delikátní sousto čerstvé ryby, omamný kvetoucí čaj, japonské saké nebo nigiri sushi podávané na banánovém listu. Nechte se zlákat do světa orientálních chutí, vůní, barev, tvarů, zvuků i atmosféry nové koncepce hotelové restaurace Sweet Orient. Vstupte do konejšivého gastronomického salonu, který osloví vaše smysly grandiózními pochutinami, vybranými asijskými delikatesami a tradičními orientálními nápoji. ... Celý článek

10.4.2010

Nejlepší karlovarské bary

Jste milovníky exkluzivních vín, která pocházejí z nejlepších italských a francouzských rodinných vinic, rádi si před spaním vychutnáte skleničku prvotřídního koňaku, do vašeho dne neodmyslitelně patří šálek exkluzivního čaje, nedokážete odolat míchaným drinkům nebo jste se nadchli pro znamenité ledovcové, dešťové, podmořské nebo vulkanické vody? Přijměte pozvání do čtyř originálních barů hotelu Carlsbad Plaza. ... Celý článek

1.4.2010

Sommeliér přináší nové smyslové podněty

Jednou z nejrespektovanějších a nejuznávanějších profesí v oboru gastronomie je povolání sommeliéra, specialisty na kvalitní víno, mistra dokonalých chutí, jenž dokáže uhrančivě kombinovat pokrmy s nápoji do jedinečných, harmonicky ladících celků. ... Celý článek

10.2.2010

Francouzský rytíř a „knedlík“

Rozhovor s šéfkuchařem hotelu Carlsbad Plaza Lukášem Paluskou. Lukáš Paluska velí restauracím a barům pětihvězdičkového hotelu Carlsbad Plaza. Kuchyně nerozlišuje na francouzskou, českou nebo evropskou, ale na dobrou a špatnou. Není jen sběračem kuchařských biblí, které otevírá při tvoření nového menu, ale také rytířem a poradcem pro francouzskou gastronomii a kulinářským umělcem. Inspiraci pro skvostná menu sbírá všude. „Člověk musí mít oči otevřené. Dobrá inspirace se dá získat u maminky doma, u maminek přátel, na dovolené i při návštěvě michelinovské restaurace.“ ... Celý článek

27.11.2009

Champagne: Šumivý francouzský zázrak

Šampaňské je specifické ve všech ohledech. Víte, že se stáčí do silnějších vinných lahví a má hodně vyhloubené dno, aby odolalo tlaku šumivého nápoje? Že korková zátka má tvar hříbku a její kovová část se nazývá agrafa? Že se šampaňské servíruje o teplotě 6 až 8 stupňů do skleniček tvaru flétny, aby se řádně rozvinuly žlutavé tóny i příchuť? A že jako jediné víno se dá pít ke každému jídlu? ... Celý článek

11.10.2009

Degustační Menu v Carlsbad Plaza

Pokud nevíte, pro kterou z našich à la carte restaurací se rozhodnout, nabízíme Vám naše „MENU DEGUSTATION“ ve francouzské restauraci La Bohème a v tradiční asijské restauraci Sweet Orient. Ochutnáte takto to nejlepší z kuchyně Vámi zvolené restaurace. ... Celý článek

7.9.2009

Hollywoodské koktejly: nejkrásnější vzpomínky

Ochutnejte Hollywood - podmanivou chuť věčné a nehasnoucí slávy. Dopřejte si míchané drinky, které omámily svět z plátna kin. V hlavních rolích Whiskey Sour, Daiquiri, Corpse Reviver, Manhattan a vy. Následující oslnivé chvíle jsou zcela v režii Hollywoodských koktejlů. Tiše se usaďte, začínáme. ... Celý článek

26.4.2009

Hotelová gastronomie v rukou zkušeného muže

Pan David Zvára, Food & Beverage Director hotelu Carlsbad Plaza, má více než desetiletou provozní a obchodní praxi v hotelnictví. Absolvoval sommeliérské kurzy při vinařské akademii ve Valticích. Na dva roky se stal ředitelem jednoho z karlovarských hotelů, a dále získával zkušenosti v oblasti firemního stravování v síti restaurací. Davidu Zvárovi, který rovněž pracoval při zahraničních banketech a obsluhoval například i norského či španělského krále, jsme položili několik dotazů týkajících se jeho současného působení. ... Celý článek

29.11.2008

↑ nahoru